鲃鱼(barbel):识别、大小、食用风险与钓法

鲃鱼(barbel)是一种鲤科河鱼,在欧洲几乎都是指欧洲鲃(Barbus barbus),名字来自嘴边四根像胡须一样的须。这个词源于拉丁语 barba,意思是「胡子」(维基百科)。

这个英文词有两种用法,所以搜索时容易混:

• 作为鱼名:维基百科说 barbel 是一类像鲤鱼的淡水鱼,几乎都属于 Barbus 属。整个类群体长从 25 到 240 厘米,体重从 200 克到 200 公斤不等;维基百科提到的最大亲戚 Mangar(又叫 pike barbel)达到 198.5 公斤(438 磅)。
• 作为身体部位:指触须本身。鲶鱼、鲤鱼等很多鱼都有触须,但它们不是「barbel 鱼」。如果你在北美钓到一条有胡须的鱼,多半是鲶鱼,见鲶鱼种类。

欧洲鲃原产欧洲,从比利牛斯山和阿尔卑斯山向东到立陶宛、俄罗斯和黑海流域,已被引入苏格兰、摩洛哥和意大利(维基百科)。IUCN 评级为无危。

按下面几点检查(来自英国运河与河流信托和维基百科):

• 须:4 根,分两对;维基百科说较长的一对在嘴角两侧,向前略向下伸
• 体色:背部和体侧金铜色,向下过渡到乳白色腹部(运河与河流信托);维基百科补充说成鱼也可能是深褐、青铜或灰色
• 鳍:红褐色带橙色调;维基百科称其鳍明显偏红或带橙色
• 幼鱼:灰色、有斑驳花纹(维基百科),所以小鲃鱼和成鱼看起来差别很大

容易混淆的鱼和区分要点:

• 鮈(gudgeon):小得多,只有 2 根须(运河与河流信托)
• 鲤鱼:也有 4 根须,但长在上颌两侧,背鳍很长,前面有锯齿状硬刺(密苏里自然保护部);见鲤鱼
• 鲶鱼:皮肤光滑无鳞(密苏里自然保护部),所以有胡须又满身鳞片的鱼不是鲶鱼

把鱼侧放拍照,头部要清楚,让须和鳍的颜色都能看见。FishLens 会读取照片并给出可能的鱼种;再用上面的清单核对结果。

鲃鱼不是鲶鱼。它属于鲤形目鲤科(Cyprinidae)(维基百科),和鲤鱼同科。它和鲶鱼唯一的共同点是胡须,而很多毫无亲缘关系的鱼都有胡须。

它也不是鲤鱼。两者都是有 4 根须的鲤科鱼,但欧洲鲃身体细长、呈流线型,生活在水流快、多砾石的河里;鲤鱼身体高而粗壮(密苏里自然保护部)。

鲃鱼是河鱼。维基百科说它生活在砾石或岩石底、流速中等、溶氧高的河段,这种河段太典型,生态学上直接叫它鲃鱼带(barbel zone)。英国运河与河流信托说它也会出现在缓流或静水里,尤其是与河流相通的运河,比如金特伯里到雷丁之间的肯尼特-埃文运河。

在英国,这种鱼过去只见于东海岸的河流;运河与河流信托说现在已分布很广,包括塞文河和特伦特河,维基百科也提到历史上它曾在英格兰各河之间被人工移放。

它在水底觅食。运河与河流信托列出的食物有昆虫幼虫、蠕虫、甲壳类、螺和小鱼;维基百科补充说幼鱼吃硅藻和摇蚊幼虫。野生动物摄影师 Jack Perks 描述鲃鱼用触须「尝」水,找到埋在砾石下的食物,比如石蛾幼虫、杜父鱼和蠕虫。

• 产卵季:5 月到 6 月,在石头和砾石上产卵(运河与河流信托);维基百科写的是 5 月到 6 月下旬,此前 3 到 5 月会向上游洄游
• 卵:一条雌鱼可产多达 9000 粒卵,直径约 2 毫米,10 到 15 天孵化(运河与河流信托)
• 性成熟:4 到 5 年(运河与河流信托);维基百科按性别分,雄鱼 3 到 4 年,雌鱼 5 到 8 年
• 寿命:15 到 20 年(运河与河流信托),20 年以上(维基百科)

雌鱼成熟晚,这也是英格兰在春季保护河流杂鱼的原因之一,见下文的禁钓期。

需要警惕的主要是鱼卵:维基百科说鲃鱼卵对人有剧毒。吃下后会引起一种叫鲃鱼霍乱(barbel cholera)的急性病。《Acta Biomedica》2019 年的一篇病例报告与综述(Comelli、Riccò、Cervellin)描述:

• 吃鱼卵后 2 到 4 小时开始腹泻,持续可达 12 到 36 小时
• 几乎都伴有呕吐和剧烈腹痛
• 通常能自行好转,但少数情况下大量腹泻会导致心率过慢、尿量极少乃至休克

作者指出,即使只吃了少量鱼卵也可能出现全部症状。维基百科提到有几位知名烹饪作者发表过鲃鱼食谱,但我们不能告诉你任何野生鱼「可以放心吃」。

如果有人吃了鲃鱼卵或任何鱼后出现呕吐、腹泻或头晕,请联系医生或当地中毒急救机构;在美国可拨打中毒控制中心 1-800-222-1222。说明鱼种和进食后过了多久。

鲃鱼不算怕人,难的是把它拉上来。英国运河与河流信托说它力气很大,必须用硬竿和至少 10 磅的主线。维基百科把超过 4.5 公斤(10 磅)的鲃鱼算作「大物」。

运河与河流信托介绍的钓法:

• 现代钓法:bolt rig(自动刺鱼钓组),用 hair rig 挂颗粒饵
• 传统钓法:打窝笼装满大麻籽,钩上挂午餐肉

时间和钓具一样重要。在英格兰,杂鱼禁钓期是每年 3 月 15 日到 6 月 15 日,适用于所有河流、溪流和排水渠,明确包括鲃鱼和 chub 鱼;大多数静水和运河不受限制(英国环境署,2018 年 3 月 15 日新闻稿)。出发前请查当地最新规定。

鲃鱼搏斗激烈,上岸时可能已经体力耗尽。我们的抓取与放流指南讲了怎么把鱼扶在水里,直到它自己游走。

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