最大的鳗鱼:按体长和体重排的大型鳗

按体重算,最大的鳗是欧洲康吉鳗(Conger conger)。维基百科给出的最大体重约 72 公斤(159 磅),可能达到 160 公斤(350 磅),最大体长约 3 米;不过大多数康吉鳗在 1.5 米左右、2.5 到 25 公斤。

如果问的是长度,答案就不同了。细长巨型海鳝(Strophidon sathete)是最长的海鳝:维基百科记录了一条 1927 年在昆士兰马卢奇河捕到的个体,长 3.94 米(12 英尺 11 英寸)。它比康吉鳗细得多,所以体重轻很多。

因此其实有两个纪录保持者,很多榜单把它们混在一起:

• 最重:欧洲康吉鳗
• 最长:细长巨型海鳝
• 最重的海鳝:爪哇裸胸鳝,30 公斤(维基百科)

下面是各来源给出的最大尺寸;个别特大个体会远超一般成鱼。

• 欧洲康吉鳗(Conger conger),东大西洋和地中海:约 3 米、72 公斤(维基百科)
• 细长巨型海鳝(Strophidon sathete),印度-西太平洋的河口和泥底海湾:3.94 米(维基百科)
• 爪哇裸胸鳝(Gymnothorax javanicus),印度-太平洋珊瑚礁:略超 3 米、30 公斤(维基百科)
• 绿海鳝(Gymnothorax funebris),西大西洋,从纽约到巴西:2.5 米(维基百科);A-Z Animals 给出 8 英尺、约 65 磅
• 美洲康吉鳗(Conger oceanicus),西大西洋:6.5 英尺、88 磅(A-Z Animals)
• 花鳗鲡(Anguilla marmorata),从东非到法属波利尼西亚的河流:2 米、20.5 公斤,是淡水鳗(鳗鲡科)里最大的(维基百科)
• 美洲鳗鲡(Anguilla rostrata):4 英尺、17 磅(A-Z Animals);见美洲鳗鲡

电鳗 2 米、20 公斤(维基百科),体型和花鳗鲡差不多,但它不是真正的鳗,所以单独列在下文。

康吉鳗的体重在不同来源之间差得比任何鳗都大:

• 维基百科「欧洲康吉鳗」条目:约 72 公斤,可能达 160 公斤
• 维基百科「康吉鳗属」条目:体重可超过 57 公斤(126 磅)
• A-Z Animals:有报告称特大个体达 240 磅,更大的说法则标注为未经核实

这些来源都没有说明最高数字来自哪一条具体的鱼,所以最高值应视为未经证实。看到某个「史上最大鳗鱼」的数字时,先确认它是称过的重量还是估计值。

有几种大型「鳗」完全属于别的类群:

• 电鳗:最长 2 米、20 公斤。维基百科说电鳗和真正的鳗(鳗鲡目)亲缘关系并不近,而是属于裸背电鳗目的刀鱼类。见电鳗。
• 狼鳗:同样不是真正的鳗;见狼鳗。

认海鳝的快速方法:海鳝完全没有胸鳍,鳃孔是一个小圆孔,没有鳃盖(佛罗里达自然历史博物馆,见我们的海鳝页面)。如果一条鳗形大鱼头后有鳍,它就不是海鳝。其他辨别方法见鳗鱼页面。

有可能。维基百科「欧洲康吉鳗」条目说,康吉鳗可能对人有攻击性,大个体对潜水员有危险。「康吉鳗属」条目记录了 2013 年爱尔兰一名潜水员遭一条长超过 1.8 米(6 英尺)、约有成人大腿粗的康吉鳗攻击。

康吉鳗夜间捕食鱼、头足类和甲壳类,生活在多岩石的破碎海底(维基百科)。潜水时不要把手伸进看不见里面的洞穴和石缝。

我们查阅的来源里,没有记录鳗鱼是经常致人死亡的动物。真正的风险来自两种不同的情况:

• 吃海鳝:处在珊瑚礁食物链顶端的大型海鳝会积累雪卡毒素。维基百科说吃爪哇裸胸鳝,尤其是它的肝,可能引起疾病、昏迷甚至死亡;绿海鳝同样可能导致雪卡中毒,一般不作食用。
• 电鳗放电:维基百科说 Electrophorus voltai 可放出 860 伏电压,是自然界最强的生物发电者;还记录了 1800 年亚历山大·冯·洪堡目睹电鳗把两匹马电晕、马随后溺死。条目没有记录人类死亡。

吃了珊瑚礁鱼后如果出现麻木、刺痛、呕吐或心跳变慢,请就医或联系中毒急救机构(美国拨打 1-800-222-1222)。

因为鳗鱼的血有毒。维基百科「鳗鱼作为食物」条目说,鳗鱼血对人和其他哺乳动物有毒,烹饪和消化都能破坏这种有毒蛋白。所以鳗鱼要做熟再吃。

不要吃生的或没熟透的鳗鱼;处理刚宰杀的鳗鱼后要洗手,有伤口的地方也要冲洗。吃鳗鱼后如有不适,请联系医生或中毒急救机构。

海鳝咬人的事确实有,但通常有原因。维基百科说爪哇裸胸鳝一般不主动攻击,但在受威胁、被逼到角落或附近有食物时可能咬人,所以在海鳝附近喂鱼或把手伸进它的洞里,风险会更高。绿海鳝一般也不被认为会主动攻击潜水员或游泳者(维基百科)。

维基百科说它是已知唯一用咽喉里的第二副颌(咽颌)来抓住猎物并往里拖的动物。人们在珊瑚礁看到海鳝张着嘴,不是在威胁,而是在让水流过鳃(见我们的海鳝页面)。被海鳝咬伤一定要清洗伤口并看医生。

本页的资料整理与起草借助 AI,并按下方所列来源逐条核对。每个数字都注明出自哪家机构或出版物;来源之间说法不一时,我们直接写明,不私自挑一个。纪录、法规和食用建议会变,文中数据以 2026 年 9 月 25 日为核对日期。发现错误请告诉我们,我们会更正。