欧洲鲶(欧鲶):体型、纪录、分布与食用

欧洲鲶,更常叫欧鲶(wels catfish,Silurus glanis),是欧洲大河里的巨型鲶鱼:维基百科给出的成鱼常见体长 1.3 至 1.6 米,有据可查的个体超过 134 公斤、2.9 米。它原产欧洲中部、南部和东部,经人工放流扩散到西班牙、法国、意大利、英国等地。

怎么认:

• 触须:上颌两根长须,下颌四根短须(维基百科)
• 鳍:臀鳍很长,一直延伸到尾鳍;背鳍小而尖(维基百科)
• 嘴:非常宽,Game and Fish 杂志描述里面是一排排像魔术贴一样的短粗牙

北美钓友可以拿斑点叉尾鮰对照:它的尾鳍深叉;欧鲶的臀鳍很长,一直延伸到尾鳍(维基百科)。旅行中拍到照片拿不准,可以用 FishLens App 识别。

有据可查最重的欧鲶 134.97 公斤(297.6 磅)。维基百科说它是 2010 年一名匈牙利钓手在意大利波河钓获的。有据可查最长的一条 2.92 米(9.6 英尺),2025 年出自波兰一座水库,没有称重。

流传的数字大得多,但都未经核实。维基百科说近 3 米的长度在上个世纪属罕见且未被证实,同时提到 19 世纪多瑙河有长达 3 米、重 200 至 250 公斤的报告,以及 1856 年一条超过 5 米、重达 400 公斤的记载。Game and Fish 杂志提到可能超过 800 磅,但没有任何经核实的钓获支持这个数字。

看到纪录说法时可以这样判断:有没有在认证秤上称出的重量、有没有写明水域和年份。把鱼举向镜头拍的照片会夸大体型。

法国有。维基百科把法国列为引入欧鲶的国家之一,研究最多的引入种群之一在塔恩河,1983 年放入。Game and Fish 杂志点名的几大钓场是西班牙北部的埃布罗河(梅基嫩萨)、意大利的波河和匈牙利的多瑙河。

美国没有。美国鱼类及野生动物管理局的生态风险筛查摘要把欧鲶评为高风险,并说美国野外没有引入或建立种群的报告。同一份摘要说,欧鲶已列入《雷斯法案》,属联邦禁止物种,禁止进口和贸易;另有多个州也对持有、运输或买卖作了规定。

欧洲以外,维基百科记载 1988 年巴西从匈牙利引进欧鲶,后来洪水过后它们在伊塔雅伊-阿苏河建立了种群。

对猎物非常凶。维基百科介绍了图卢兹大学 2012 年的一项研究:塔恩河里引入的欧鲶会半个身子冲出水面,抓岸边的鸽子;拍到的冲滩行为中有 28% 抓到了鸟。

对人,攻击很少见,但有记录。维基百科列出 2009 年匈牙利杰尔附近一名钓鱼者据称被袭,以及 2025 年 6 月德国巴伐利亚北部布龙巴赫湖的案例:一条欧鲶咬伤五人后被警察开枪击毙。维基百科也指出,很多小报上的欧鲶袭人故事未经核实。

如果大鲶鱼在游泳者附近行为异常,请上岸并告知当地管理部门。任何大鱼咬伤都可能造成需要就医的深伤口。

能吃,但主要吃小的。维基百科说欧鲶通常只有幼鱼被当作食用鱼,15 公斤(33 磅)以下的肉更好吃。大鱼寿命长,体内积累的污染物多,人们钓它是为了运动而不是吃。

如果要带走,先按捕获地所在国家和水域的食用建议来,并先查当地规定:Game and Fish 杂志说,在梅基嫩萨用活饵和切块鱼饵是违法的,钓手用的是一串比目鱼颗粒饵。

Game and Fish 杂志把梅基嫩萨段的埃布罗河列为首选地,因为欧鲶密度高。它给出的钓季是 3 月到 11 月:

• 春季(3 至 5 月):咬口更频繁,多为 50 至 80 磅的鱼
• 秋季(9 至 11 月):咬口少,但鱼更大,100 磅到 200 多磅

文中的钓法是划船把钓组送到深槽后沉底:每根线挂三到四颗 22 毫米比目鱼颗粒饵,用 1 至 2 磅的铅坠压在河床上,靠咬口报警器看守。文中那次行程一周内团队钓获的鱼在 96 至 203 磅之间。