雀鳝:7 个种、辨认、有毒鱼卵与分布

雀鳝是一种身体细长、披甲的淡水鱼,嘴像鸟喙,满是针状牙齿。现存 7 种,都属雀鳝科(Lepisosteidae),只分布在北美、中美和古巴(维基百科)。

怎么认:

• 身体:细长,覆盖坚硬的硬鳞,像披着铠甲(维基百科)
• 颌:长而窄,排满尖牙;雀鳝捕食时会快速横甩头部咬住猎物(维基百科)
• 水面动静:雀鳝常在水面翻滚或吸气,因为它的鳔起到肺的作用(SeaWorld)

最常和雀鳝混淆的是弓鳍鱼:背鳍很长,尾鳍基部有一个黑斑,雄鱼更明显(弗吉尼亚野生动物资源部,见我们的乌鳢页面)。有照片的话,可以用 FishLens App 识别。

维基百科列出的 7 个现存种:

• 鳄雀鳝(Atractosteus spatula):最大,常超过 2 米、45 公斤;得克萨斯、俄克拉何马、路易斯安那,密西西比河、俄亥俄河、密苏里河水系以及墨西哥。见鳄雀鳝页面
• 古巴雀鳝(Atractosteus tristoechus):古巴
• 热带雀鳝(Atractosteus tropicus):墨西哥和中美洲
• 斑雀鳝(Lepisosteus oculatus):密歇根湖、密西西比水系和墨西哥湾各水系
• 佛罗里达雀鳝(Lepisosteus platyrhincus):佛罗里达和佐治亚南部
• 短吻雀鳝(Lepisosteus platostomus):密西西比流域,从蒙大拿、威斯康星到阿拉巴马、路易斯安那
• 长吻雀鳝(Lepisosteus osseus):分布最广,从魁北克和五大湖到佛罗里达、得克萨斯和墨西哥北部。见长吻雀鳝页面

那么美国哪里有雀鳝?东部和中部大部分州都有。SeaWorld 说 7 种里有 4 种在佛罗里达:鳄雀鳝、斑雀鳝、长吻雀鳝和佛罗里达雀鳝。伊利诺伊也有 4 种:长吻、斑、短吻,以及在最南端偶见的鳄雀鳝(伊利诺伊自然资源部户外教育网站)。

体型能快速区分种类。伊利诺伊自然资源部户外网站给出的常见体长和伊利诺伊州纪录:

• 长吻雀鳝:通常 2 至 4 英尺;州纪录 32 磅 1 盎司
• 斑雀鳝:通常 2 至 3 英尺;州纪录 11 磅 1 盎司
• 短吻雀鳝:通常 2 至 3 英尺;州纪录 9 磅 6 盎司
• 鳄雀鳝:超过 6 英尺,该网站称它是北美最大的淡水鱼

最大的个体,SeaWorld 引用过一条长 3 米(10 英尺)、重 127 公斤(279 磅)的鳄雀鳝。要按吻部等特征区分最常混淆的两种,见鳄雀鳝和长吻雀鳝页面。

鱼肉可以吃,卵绝对不能吃。伊利诺伊自然资源部户外网站形容雀鳝鱼片结实、白、味道清淡,常见做法有炸鱼块、焦香煎鱼片、烟熏和炖。维基百科提到鳄雀鳝的肉有人出售食用。

卵则完全不同。维基百科说雀鳝卵含鱼卵毒素,是一种对人有剧毒的蛋白毒素;SeaWorld 说人和动物吃了都会中毒。伊利诺伊的资料直接写明:雀鳝卵绝不能吃。

如果有人吃了雀鳝卵,或吃雀鳝后感到不适,请立即联系当地中毒控制中心或就医,不要等症状自行消退。鱼肉方面,请按捕获水域所在州的食用鱼建议来。

雀鳝长期被当成「粗鱼」或垃圾鱼。伊利诺伊自然资源部户外网站说,这个标签来自文化观念而非证据;雀鳝吃病弱鱼和数量多的饵鱼(如鲱鱼、米诺鱼),有助于维持鱼群平衡。

钓鱼人说雀鳝「不好钓」,理由很实际:嘴里全是骨头和牙,难以挂住鱼钩;盔甲让处理鱼很慢;牙齿要求小心抓取。伊利诺伊的资料给出的有效方法:

• 竿钓:用活饵或切块鱼饵,等鱼把饵完全吞进去再扬竿
• 弓猎、叉刺和鱼叉,尤其在春季产卵期,前提是当地合法

钓季和限额各州、各种都不一样;伊利诺伊让钓鱼者查每年的钓鱼法规手册。带走任何雀鳝之前,先查所在水域的现行规定。

在我们查阅的资料里,雀鳝不会攻击人。维基百科的雀鳝词条没有记录任何袭击人的事件。雀鳝是伏击型捕食者,吃鱼、蟹等小动物;SeaWorld 列出的食物有活鱼、死鱼、甲壳类、昆虫和蛙。

风险在于抓取。雀鳝牙尖、颌长,手要远离嘴部,用控鱼器或毛巾,戴手套。被牙齿划伤后如果发红、肿胀或疼痛,要去看医生。