刺鲀:辨认、体型、毒素及与河鲀的区别

刺鲀是一种独居、身体圆、满身长刺的珊瑚礁鱼,吞水膨胀时刺会竖起来。刺鲀科有 7 属约 18 种(维基百科)。常见的六斑刺鲀(Diodon hystrix)最长 36 英寸,常见个体约 16 英寸;白天躲在洞穴、岩架、礁石和沉船里,夜里出来吃螺、海胆和寄居蟹(佛罗里达自然历史博物馆)。

不是,但它们是同一个目的近亲,都会膨胀。区别在于:

• 刺:刺鲀有真正的刺,是变形的鳞片,平时贴伏,膨胀时竖起;河鲀没有刺,最多有短小的刺状突起(西雅图水族馆)
• 牙齿:成年河鲀前牙愈合成喙;刺鲀上下颌各有一块坚固的咬合板(西雅图水族馆)
• 科:刺鲀属刺鲀科(Diodontidae);通常说的河鲀属鲀科(Tetraodontidae)(维基百科)

比较的另一方见我们的河鲀页面。

在大西洋,最像刺鲀的是气球鱼(Diodon holocanthus)。佛罗里达自然历史博物馆的判断方法是看斑点:

• 六斑刺鲀(D. hystrix):灰褐色身体上均匀布满黑色小斑点,鳍上也有,腹部白色;吻端到背鳍之间约有 20 根刺
• 气球鱼(D. holocanthus):斑点更大或是深色斑块,只在身体上,鳍上没有

只要照片把鳍拍清楚,就能分开。

有。和河鲀一样,刺鲀的肝脏、卵巢等内脏含河鲀毒素;维基百科说它的毒性至少是氰化物的 1200 倍,毒素来自它食物中的细菌。佛罗里达自然历史博物馆补充说,刺鲀皮肤会分泌有毒物质,「通常被认为有毒」。西雅图水族馆提到,河鲀毒素能让大多数捕食者生病或死亡。

不要徒手抓活的刺鲀,也绝不要故意逗它膨胀:西雅图水族馆解释,膨胀会把皮肤撑得很痛,河鲀类需要先拉伸肌肉才不会受伤。如果有人吃了刺鲀或河鲀后出现嘴唇周围发麻、刺痛、无力或呼吸困难,请立即拨打当地急救电话或联系中毒控制中心。

请把它当作不能吃的鱼。确实有少数地方冒险食用:维基百科记载菲律宾宿务把它当作一种叫 tagotongan 的特色食物,佛罗里达自然历史博物馆说夏威夷和塔希提历史上也吃过。两个来源都讲到河鲀毒素的风险,而家庭烹饪没有可靠办法判断某一条鱼是否安全。如果有人吃了刺鲀或河鲀后出现嘴唇周围发麻、刺痛、无力或呼吸困难,请立即拨打当地急救电话或联系中毒控制中心。

佛罗里达自然历史博物馆说六斑刺鲀最长 36 英寸,常见成鱼约 16 英寸;幼鱼在开阔水域漂游,长到约 8 英寸后才转为底栖。膨胀程度各来源说法不同:维基百科说体积接近翻倍,西雅图水族馆说河鲀和刺鲀能胀到正常大小的两到三倍。

刺和毒素并不能让它们免于所有天敌:鲯鳅、刺鲅和鲨鱼会吃成鱼(佛罗里达自然历史博物馆),维基百科还提到虎鲸会吃成鱼,金枪鱼、海豚和螳螂虾会吃幼鱼。有些刺鲀被捕来放在公共和私人水族馆展示,晒干、撑圆的刺鲀还被当作旅游纪念品出售(佛罗里达自然历史博物馆)。