Bream 是什么鱼:欧鳊、蓝鳃太阳鱼、海鲷与食用

Bream 是俗名,不是物种。维基百科说它是几个属的淡水鱼共用的名字,包括欧鳊属,并强调名字相同不代表有亲缘关系。它们共同点是体形:身体侧扁、背高。这个词来自中古英语 breme,源于古法语。说的是哪种鱼,取决于说话人住在哪:

• 英国和欧洲: 欧鳊 Abramis brama。
• 美国南部: 蓝鳃太阳鱼和其他太阳鱼属的鱼。
• 海鲜里: 海鲷(sea bream),指鲷科的鱼,例如金头鲷和黑鲷(维基百科)。

欧鳊 Abramis brama 属于雅罗鱼科(维基百科)。通常 30 到 55 厘米、2 到 4 公斤,最大记录 90 厘米、超过 9 公斤;欧洲纪录 10.32 公斤。分布在阿尔卑斯山和比利牛斯山以北的欧洲,东到里海、黑海和咸海。

怎么认:身体侧扁、背高,幼鱼亮银色,老鱼呈古铜色,嘴略朝下,方便在水底觅食(维基百科)。喜欢营养丰富、泥底的水域,吃摇蚊幼虫、蠕虫和浮游生物。钓鱼的人用玉米粒、蛆和饵球钓它。

最容易和银鳊(Blicca bjoerkna)搞混。维基百科给出用鳞片数区分的方法:欧鳊背鳍到侧线之间有 11 行或更多鳞片,银鳊不到 10 行。

在美国南部很多地方,常常是,但 bream 的范围比蓝鳃太阳鱼大。佛州 FWC 说 bream 是「方便但含糊」的叫法,包括蓝鳃太阳鱼、红耳太阳鱼(当地叫 shellcracker)、斑点太阳鱼(stumpknocker)、红胸太阳鱼、大口太阳鱼和长耳太阳鱼。它们都是太阳鱼属的鱼,和欧洲的欧鳊没有亲缘关系。

区分最常见的两种看耳盖:蓝鳃太阳鱼耳盖纯黑,红耳太阳鱼耳盖有红边。驼背太阳鱼脸颊上有蓝色波纹。

不是。罗非鱼是近百种慈鲷科鱼的统称(维基百科)。美国的 bream 是太阳鱼属,欧洲的欧鳊属于雅罗鱼科,三个完全不同的科。罗非鱼有时也以「圣彼得鱼」的名字出售(维基百科)。买鱼时看看标签上的学名。

佛州 FWC 说当地的 bream「很好吃」;蓝鳃太阳鱼是典型的「煎锅鱼」,通常整条或切小片油煎,污染物方面的说明见我们蓝鳃太阳鱼页面的食用部分。至于欧洲的欧鳊,我们查阅的来源都没有谈食用口感。无论在哪钓鱼,都请遵循当地的食鱼提示,不同水体的提示不一样。

佛州 FWC 的钓 bream 要点:

• 钓具: 6 号或 8 号小钩,在钩上方约 6 英寸处夹一颗咬铅。
• 位置: 浅水,水深不到 6 英尺。
• 饵: 蚯蚓、蟋蟀、虫蛹、沙蛆或草虾;或 1/8 盎司的白色或荧光黄绿色甲虫旋转饵。
• 红耳太阳鱼: 爱吃螺和蚌,但最常用蚯蚓钓到,三四月满月前后最好。
• 斑点太阳鱼: 用 1/16 盎司的小旋转饵挂一点淡水蚌肉,抛到岸边障碍物附近。
• 产卵期: 蓝鳃太阳鱼整个夏天都在浅水筑看得见的窝;红耳太阳鱼更早,春季满月前后最旺。

FWC 推荐的 bream 湖泊有:Tarpon 湖(Pinellas 县)、Orange 湖(Alachua 县)、Istokpoga 湖(Highlands 县)、Winter Haven 湖链(Polk 县)、Panasoffkee 湖(Sumter 县)和 Tenoroc 渔业管理区(Polk 县)。留鱼前请查佛州当前的太阳鱼数量限制。

如果你找的是游戏里的鱼:据《星露谷物语》维基,鳊鱼在鹈鹕镇或煤矿森林的河里钓,四季都有、任何天气都行,时间是晚 6 点到凌晨 2 点。钓鱼难度 35,基础售价 45 金,银星 56、金星 67、铱星 90。可用于烤鱼和寿司卷,是「夜钓收集包」的一项,放进鱼塘会产鱼籽。

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