褐首鲶(褐色大头鲶):辨认、体型、饵料、硬棘与食用

• 触须: brown bullhead 的颏须(下颌须)为深色/黑褐色，这是与 yellow bullhead 区分的关键特征
• 触须: 更精确地说，颏须呈暗褐色或黑色，绝不会是纯白色（这点区别于 yellow bullhead）
• 触须: 嘴角处的须（上颌须）较长，成鱼可延伸到胸鳍基部之后很远，可用于与其他鲶类区分
• 臀鳍鳍条数: 臀鳍鳍条数一般为 22-23 条（另有明尼苏达州 DNR 给出 21-24 条的范围）
• 尾鳍形状: 尾鳍(尾柄末端)边缘呈方形/平直，而非圆形，这是与 yellow bullhead 圆尾的区别之一
• 体表斑纹: 背部和体侧为深黄褐色，通常带有明显的深褐色或黑色斑驳花纹，腹部为黄色或白色；斑驳程度明显强于 yellow bullhead 的近乎均匀色

最可靠的区分点是颏须颜色：yellow bullhead 颏须为白色/浅色，brown bullhead 为深色；此外 yellow bullhead 臀鳍更长、尾鳍呈圆形，而 brown bullhead 尾鳍方正 完整特征见黄牛头鱼页。

颏须颜色无法区分两者（black bullhead 颏须同样为深色/黑色），需看体色花纹：black bullhead 体色更均匀一致，不像 brown bullhead 那样有明显的深浅斑驳

淡水底栖鱼，栖息于溪流与大小河流中水流缓慢的深潭、软质河床区域，也见于水库、湖泊和池塘，对水体清浊适应范围广（从清澈到浑浊水均可） 原生分布于北美大西洋沿岸和墨西哥湾沿岸水系（新斯科舍/新不伦瑞克至阿拉巴马州莫比尔湾），以及圣劳伦斯河-五大湖、哈德逊湾和密西西比河流域（从魁北克向西至萨斯喀彻温省东南部，向南至路易斯安那州）；原生范围之外已被广泛引入

把鱼平放侧躺,在均匀光线下先拍整条鱼,再拍下面这些细节。 把尾鳍展开,让形状(叉形、圆形或平截)看得清。 头部拍一张清晰特写:口、上颌长度和触须。 把背鳍和臀鳍完全撑开;鳍条数和鳍缘只有展开才看得出。 趁鱼没干之前拍体侧;离水后斑点和条纹很快变淡。 App 从照片给出可能的鱼种;再用本页的特征确认。

这种鱼的尺寸和每日限额各州、各水域不同,有些水域只允许放流。留鱼前先查你所在水域的现行规定;不确定鱼种就放流。

大多数褐首鲶个头不大。切萨皮克湾计划给出的平均体长约 1 英尺,最长 20 英寸;维基百科说多数不到 2 磅。纪录:

• 世界纪录(IGFA):7 磅 6 盎司(维基百科)
• 佛蒙特州纪录:3 磅 6 盎司,1976 年 Frank Barker 在哈伯德顿池塘钓获(佛蒙特州鱼类与野生动物部)

关于最大体长,来源不一:上方体型栏里的 18 英寸来自州级野外图鉴,切萨皮克湾计划给的是 20 英寸。它们一般活 6 到 8 年(维基百科;切萨皮克湾计划说最多 7 年),人工饲养的活到过 15 年。

有,但毒性较弱。背鳍和两侧胸鳍各有一根尖利粗壮的硬棘;受到威胁时,它会把硬棘锁定竖起,同时释放毒液(维基百科)。被扎到会很疼,而且和其他刺伤一样可能感染。

摘钩时手要避开这三根硬棘;避开硬棘的握法见我们的抓取与放流指南。如果被扎,用肥皂和清水清洗伤口。疼痛、肿胀或发红持续加重,伤口里可能残留断刺,或出现呼吸困难时,请就医;在美国可拨打中毒求助热线 1-800-222-1222。

褐首鲶在夜里贴底觅食,靠触须的嗅觉和触觉找食物,所以天黑后把有气味的饵放在水底效果最好。佛蒙特州鱼类与野生动物部推荐:

• 夜间使用加坠的大蚯蚓、小鱼或切块鱼饵
• 切碎的鸡肝
• 面团或面包球
• 贴底慢慢拖动的小型铅头钩

经典钓法是把竿子架在树枝上静钓。佛蒙特州列出的好钓点有尚普兰湖、门弗雷梅戈格湖、卡尔米湖、霍托尼亚湖、波尔特尼河、科格曼溪、康涅狄格河和柯蒂斯池塘。野外食性很广,从藻类、水蛭、蠕虫到软体动物、昆虫、小龙虾、小鱼和鱼卵都吃(维基百科)。

很多人吃。切萨皮克湾计划称褐首鲶是一种美味的鱼;维基百科提到,出自非常清澈的水、肉质紧实且呈淡红到粉色的个体,才是公认好吃的。这一点也正是需要注意的地方:褐首鲶能忍受严重污染和低至 0.2 ppm 的溶氧(维基百科),所以常住在别的鱼不去的水里。

本页不会说哪条褐首鲶"可以放心吃"。美国环保署说污染既看不出也闻不出;留鱼食用前,请看水边的警示牌,并查所在州针对那片水域的鱼类食用警告。

褐首鲶在 4 月到 6 月产卵,在隐蔽处产下 50 到 10,000 枚卵(维基百科),比如石头下面或中空的沉木里(切萨皮克湾计划)。父母双方护卵约六天,孵化后再护幼约五天(维基百科)。它们耐低氧,所以浅水池塘冬季缺氧时也不容易死。

各地俗名有 horned pout、hornpout、bullpout、mud pout 和 mud cat(佛蒙特州鱼类与野生动物部)。该物种已被引入欧洲、新西兰、智利和夏威夷(维基百科)。三种大头鲶的对比见我们的相似鱼指南和黄首鲶页面。